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本日のあつかい魚種。①北海道産 さんま

2008/08/12

7月10日初入荷から約1ヶ月が経ち脂・サイズともに良くなっています。
9月10日がサンマの一番おいしい時です。秋のサンマは脂肪分が多く美味で、特に塩焼きは日本の「秋の味覚」の代表とも呼ばれています。塩焼きにしてライムやカボス、スダチ、ユズ、レモンなどの絞り汁やポン酢や醤油をかけ、大根おろしと共に食べますが、個人的におすすめなのがカボスです。
サンマには、血液の流れを良くするといわれているエイコサペンタエン酸が多く含まれていますので、ぜひこの時期はサンマをいっぱい食べて欲しいですね。 
担当 開本
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