新着情報一覧

本日のあつかい魚種。北海道産 サメカレイ

2008/08/30

北海道産 サメカレイ
今年に一月頃、水揚げされたサメカレイの背中に風船手紙がくっついていたお話はご存知でしょうか?なんと14年前の手紙で、空からではなく、海から届いた手紙だったそうです。なんか不思議な感覚になりますよね。その手紙は漁師さんから無事受け取ったそうです。(現在は21歳)

サメカレイの形態は、丸みを帯びた菱形で有眼側は茶褐色、ザラザラしていて、いぼ状の突起が密に分布し、大きないぼ状突起は列を成している。煮物で美味。油があるため、やわらかくて美味しい。本来、皮は捨てるものなのだが、おいしいと言う人もいる。皮をカリカリに焼くとかなりいけるらしい。本日入荷したサメカレイは刺身用でもいけるほど新鮮でした。

←前の記事へ 一覧へ 次の記事へ→