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8月26日 鮮魚研修会

2008/08/27

8月26日(火)株式会社テラオカ様主催での鮮魚研修会を行いました。
前半は、2008年度鍋物商材の商品化と販売戦略、後半は、鰤の商品化と販促について実習を各テーブルに分かれて行いました。(ベーシックなカワハギ鍋から、金目鯛や太刀魚のしゃぶしゃぶの商品化など)

最初に、今年のトレンドや対策、商品化のポイントなどをお話させていただきましが、その時の食い入る皆様の視線に身の引き締まる思いを頂きました。その後各テーブルに分かれて鰤と鍋物の商品化を行いましたが、どういう角度で包丁をいれ盛り付けはどう盛り付ければ栄えるのかなど積極的な質問も飛び出し、大盛況のうちに閉会となりました。

関係者の皆様本当にありがとうございました。

実戦コンサルティング事業部 草野
 

研修会後、私が感じた事は、今後ますます鮮魚部門をよりよい方向に向かわせるためのリテールサポートを行い、水産売場をもっと元気にしていきたいと思いました。

マーケティング部 梅田

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