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本日のあつかい魚種。島根県産 アンコウ

2008/09/02

島根県産 アンコウ

昨日より底引き漁の解禁。アンコウが本日入荷しました。鍋物商品として今から売場作り活かせます。今年は出だしから値段が若干高めですが、これからもまだまだ高くなります。年末にかけては値段も1.5倍~2倍にもなると思います。その他、トレーの値段が上がっていますので、上身が多くなる様に盛り付けを行い、あらは大きめにカットしてボリュームを出すといいと思います。 担当 草野 

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