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本日のあつかい魚種。宮城県産(石巻港) 金華鯖

2008/09/16

サバといったら大分は佐賀関で水揚げされる関鯖が有名ですが、石巻港の金華鯖というのも知る人ぞ知る美味しい鯖なんですよ!!秋から冬が旬で、全体的にも丸みがあり身の張り具合もよく脂が乗ってきています!!体にいいとされる栄養素を多く拭くんでいるのはとうぜんですが、ブランド魚として活用していただきたいです。
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