新着情報一覧

本日のあつかい魚種。東京 八丈島 金目鯛

2008/09/18

今日の金目鯛は見た目も丸みがあって、
大きな黄金色をした眼で鮮度バツグンでした。
脂がのっていて、刺し身も絶品ですが、
今からの時期、煮魚、鍋物、酒蒸しも最高に美味しいですよ。

今年は昨年以上に鍋物関連は、値段高騰が予想されているので、
金目鯛のしゃぶしゃぶ販売などがいいと思います。
僕の個人的好きな調理方法は「煮付け」です。甘みがあってこくがあり、
金目鯛のおいしさをすべて漏らさず食べれると思います。

担当日高

←前の記事へ 一覧へ 次の記事へ→