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本日のあつかい魚種。福岡県産 ハマチ

2008/09/20

台風13号も過ぎ去り、福岡からはハマチが入荷しました。色もハッキリして、身の張り具合も良かったですよ。週末という事で、はまちのお造り用やお造りでいっぱい販売して欲しいですね。料理では、九州では「ごまさば」って言う刺身用の鯖をごまダレに漬け込んで「づけ」にする郷土料理があります。ハマチの刺身をタレに漬け込み「づけ」にすると、ごまの香りでたべやすくなりますよ。結構オススメです。その他タコの子もいっぱい入荷しました。
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