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本日のあつかい魚種。 小笠原島 天然カンパチ

2008/09/25

本日入荷した天然カンパチは非常に大きなサイズでした。
重量は15.2kgもあり、簡単に持ち上がりませんでした。
旬は夏という人が多いですが、年間通して味がいいですよ。
また小さくてもおいしいのがカンパチの特徴です。
今日のカンパチ(天然)は身が硬く歯触りがいいと思います。
店内で前半は、ドカーンと演出して欲しいですね。

担当 水谷

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