新着情報一覧

本日のあつかい魚種。 北海道産(根室) キンキ

2008/10/02

北海道でも高級魚として有名で、関西ではキンメ鯛と答える方が多いみたいです。寒いところに住む魚なので、脂の乗りがとてもいいですよ。塩焼きや煮つけなどが多く、大変美味しい魚で、タイやカニに並んで見た目も赤いので、縁起がいい魚としてお祝い事や行事などに使われるます。ここ最近は水揚げされる量が減ってきています。
←前の記事へ 一覧へ 次の記事へ→