３月１日（土）～３日（月）ひな祭り当日にかけて

「ひなまつり商材」のお寿司・寿司ネタ・お造りを拡販しました。

【担当トレーナーコメント】

寿司12尺、造り（単品、盛合せ）26尺、素材18尺と生食商材をメインに展開。

素材はサーモンがメインにで8尺で展開。ブロック、ロング柵などSKUを増やして品揃え。

寿司はちらし・にぎりセット、宝石ちらしを広くフェースどりを行って販売強化。

造りは単品3パック1000円のバンドルを実施。本まぐろといくら入豪華手巻き寿司セットを

メインに販売。

トレーナーとしては作業効率を向上させるため、作業計画を立案し従業員へ

の徹底を図り、当日は作業計画どおりスムーズに作業が行えた。

担当トレーナー：田端　裕一郎