ひなまつりの売り込み
3月1日(土)~3日(月)ひな祭り当日にかけて
「ひなまつり商材」のお寿司・寿司ネタ・お造りを拡販しました。
【担当トレーナーコメント】
寿司12尺、造り(単品、盛合せ)26尺、素材18尺と生食商材をメインに展開。
素材はサーモンがメインにで8尺で展開。ブロック、ロング柵などSKUを増やして品揃え。
寿司はちらし・にぎりセット、宝石ちらしを広くフェースどりを行って販売強化。
造りは単品3パック1000円のバンドルを実施。本まぐろといくら入豪華手巻き寿司セットを
メインに販売。
トレーナーとしては作業効率を向上させるため、作業計画を立案し従業員へ
の徹底を図り、当日は作業計画どおりスムーズに作業が行えた。
担当トレーナー:田端 裕一郎