生鮮マグロの水揚げ高、日本一を誇る和歌山の勝浦漁港に

行って来ました。

旬と言う事もあり、ビンチョウマグロの

水揚げが多く見られました。

漁港の横には獲れたての生マグロ使ったマグロ丼やしらす丼、くじらカツカレー、マグロカツカレーが食べられる飲食店やお土産等を販売する施設が

あります。

【水揚げ漁港や漁法】

全国屈指の生まぐろの水揚げ量を誇る和歌山県那智勝浦町の勝浦漁港。本州最南端和歌山県の南東部に位置した天然の好漁港で、黒潮本流や分岐流によって沿岸部に好漁場をひかえ、従来から回遊性魚類、特に沿岸マグロ類の集積地として栄えてきました。
太平洋の荒波に育まれた天然まぐろは延縄漁法により漁獲されています。延縄漁は何十kmにも渡る幹縄から伸びるたくさんの釣針にムロアジ、マイワシ、サバ、イカなどの餌を1匹付けして釣り上げます。釣り上げたマグロは、一本一本丁寧に活け締め処理します。その後、船内において凍らせないように冷水保存（氷温）を行うことで新鮮な生の味わいと食感、美しい色味を損なわずに水揚げします。

「紀州勝浦産生まぐろ」は全国のプライドフィッシュに

選定されています。

出典：全国のプライドフィッシュ

和歌山県　紀州勝浦産生まぐろ

URL: 紀州勝浦産生まぐろ｜和歌山県｜全国のプライドフィッシュ｜プライドフィッシュ (pride-fish.jp)

出典：勝浦漁港

URL: – 和歌山県 那智勝浦町 -勝浦漁港 – 和歌山県 那智勝浦町 – (town.nachikatsuura.wakayama.jp)