メイタガレイ 姿造り
名前の由来は少し飛び出たような両目の間に棘があり，これに触ると痛いので「目痛カレイ」という説や眼と眼の間に板状の突起があるからという説などがあります。
別名では眼が高く出ていることから「メダカ（目高）」という呼称も。
学名の”cornutus”は「角のある」という意味のラテン語に由来します。
◆メイタガレイの漁獲時期と旬
産卵期が晩秋から冬にかけてなので、旬はその前、初夏から晩秋までとなります。
出典： 旬の食材百科 メイタガレイ：生態や特徴と産地や旬
URL： メイタガレイ（目板鰈）＜カレイ類：旬の魚介百科 (foodslink.jp)
メイタガレイ２５０ｇサイズの2尾半盛りです。
担当トレーナー：川野 義二