4月10日（水）～12日（金）

東京ビッグサイトで開催された「エフピコフェア２０２４」で鮮魚の

商品化についての提案を致しました。

今回のテーマは「定番切身はPC加工へ、インストアでは付加価値を高めた

鍋商材へ注力」です。

プロセスセンター（ＰＣ）で定番切り身を効率よく大量製造する一方、店舗では見栄えが良く、

付加価値の高い商品づくりに力を入れ、鍋用商品のラインアップ充実を提案しました。

来場された量販店関係者に紹介したところ大好評でした。

「小売現場で人手が足りない中、何に手をかけるのかが重要。店舗で（集客力のある）とがった商品をつくって、

しっかり売り込んでほしい。

【実戦コンサルティング部　部長　草野　正剛】