7月9日（火）クレオ大阪南　クラフト調理室で

トレーナーが集まりスキルアップ研修会を

行いました。

今回の研修テーマは「天然魚のお造り盛合せ」

「旬の天然魚」

■イサキ（イサギ）

■剣先イカ

■アジ

■きはだまぐろ

等、少し切り方に変化をつけ「食感」を楽しんでもらえるように

工夫しています。

キュウリの飾り切りなど「あしらい」にも拘りました。

今後も新しいこと(切り方、トレンド、教え方)にチャレンジし、トレーナー各自の意識の向上を図っていきます。