鮮度の良い物はお刺身で。

お鍋や煮付けも美味しい。

●底引き網漁で獲れます

　日本近海では、北海道南部から九州、沖縄にかけての各地の沿岸で主に底引き網で漁獲される他、延縄や定置網でも漁獲されています。

●ホウボウの旬は

　ホウボウは通年獲れ、一年を通して美味しい魚ではありますが、中でも１２月から２月の冬が脂がのって最も美味しい旬になります。

出典： ホウボウ生態や特徴と、産地や旬の時期

URL: ホウボウ／魴鮄／ほうぼう：旬の魚介百科 (foodslink.jp)

ホウボウ姿造り

350gサイズ２尾使用

担当トレーナー：川野　義二