魚へんに師と書いてブリ（鰤）。年取り魚のブリは師走の魚。そして２０日の２０を

「ブ（２）リ（０）」と読む語呂合わせから１２月２０日が記念日に。

◆ブリは代表的な出世魚

ブリは成長するにつれて呼び名が変わる出世魚の代表格。

ただ、地方によってもその呼び名が違い、対象となるサイズは人によっても多少見解が

違ったりしますが概ね以下のとおりです。

関東

ワカシ（15～３0cm程度）→　イナダ（30～５0cm）→　ワラサ（５０～60cm）→　ブリ（60cm以上)

関西

ツバス（１５～４０cm）　→　ハマチ（４０～６０cm）　→　メジロ（６０～８０cm）　→　ブリ（８０cm～）

能登

ツバイソ（こぞくら）　→　フクラギ（４０～６０cm）　→　ガンド（６０～８０cm）　→　ブリ（８０cm～）

出典：ブリ/鰤/ハマチ：生態や特徴と産地と旬

URL: ブリ／鰤／ぶり／ハマチ：旬の魚介百科 (foodslink.jp)

ブリカマの商品化です。
カマは1番脂が乗っている部位ですね(๑╹ω╹๑ )

ここのお刺身が美味しくない訳がない

下の写真は「ブリしゃぶ」と「切身」です。

担当トレーナー：川野　義二

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