◆黄带拟鰺是指

分类：鱼类 ＞ 硬骨鱼纲 ＞ 鲈形目 ＞ 鲈亚目 ＞ 鲹科 ＞ Caranginae（鲹亚科） ＞ （来自日本海洋数据中心）

拉丁学名：Pseudocaranx dentex（Bloch ＆ Schneider, 1801）

和名：しまあじ／島鯵／縞鯵

海外名：White trevally、Striped jack

岛竹荚鱼是竹荚鱼科岛竹荚鱼属的代表鱼类，在某种程度上长大之前，体侧会有黄色的横条纹，因此被称为条纹竹荚鱼。另外，伊豆七岛经常捕到竹荚鱼，因此被称为岛竹荚鱼。有这样的说法。

　由于味道好、稀少，被视为高级食材。近年来，随着养殖技术的发展，市场上的岛味几乎都是养殖的。

从中大型的天然物很少被捕获成为超高级鱼。

◆黄带拟鰺的捕捞时期和季节

　黄带拟鰺全年都是钓鱼的对象，另外，因为被养殖，所以是随时都能进货的鱼，不过，应季是从夏天到秋天口，

为了迎接冬天的产卵期，脂肪会增加。

黄带拟鰺的最佳时期是6月到8月。

出典：シマアジ（縞鯵）：生態や特徴と産地や旬

URL: シマアジ（縞鯵）- Pseudocaranx dentex -：旬の魚介百科 (foodslink.jp)

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因为脂肪含量高，所以多放了一些苏子叶。

担当培训师：川野　義二