◆金时鲷的捕获时期和旬

晚秋到冬天是金时鲷的美味季节。

其他时期虽然不难吃，但少了些清淡的美味。

◆主要产地 和捕获量

金时鲷主要是用拖网和固定网等捕获的。

属于暖海性鱼类，除了在东海可以大量捕捞之外，

日本海一侧的山阴到九州，太平洋一侧的高知县等也是主要产地。

捕获量并不多，在产地很常见，但在城市市场上却不是常有的东西。

出典： チカメキントキ／近目金時：生態や特徴と産地や旬

URL: チカメキントキ／近目金時：旬の魚介百科 (foodslink.jp)

『金时鲷』
这种鱼🐟
是在日本近海能钓到的高级鱼。😃
很像金眼鲷。(๑╹ω╹๑ )
油脂的感觉很好。
身体介于石鲷和红鲷之间🐟
这是一种很少有机会吃到的鱼，所以请品尝它。😃

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担当培训师：川野　義二