7月9日星期二在大阪南KUREO工艺料理室，

培训师们聚集在一起进行了技能提升研修会。

这次的研修主题是“天然鱼的生鱼片拼盘”

“当季天然鱼”

■石鲈

■剑尖鱿鱼

■竹荚鱼

■黄鳍金枪鱼

等、在切法上稍微有所变化，让顾客享受“口感”。

黄瓜装饰切等“装饰”也很讲究。

今后也会不断挑战新事物(剪法、流行趋势、教学方法)，提高培训师各自的意识。