2月4日星期二在克莱奥大阪南工艺烹饪室训练师聚集进行了技能提高研修会。

这次的研修主题不限于“季节”，而是一年中的商品“鲭”的商品化。

在原料、资材价格高涨的情况下，如何漂亮地实现批量商品化（提高价格）在公司内部讲师的指导下提高了全体培训师的技能。

■涮鰤鱼锅用

■鰤鱼萝卜用

■鰤鱼釜的造型

■鰤鱼切块   等等

其他，为了培训师之间的信息共享，店铺的数值改善，成功事例的发表等，进行了。

＜担当培训师　＞

■川野　義二

■田端　裕一郎