迎来了伊佐木的季节。

因为在麦穗成熟的时候迎来了应季，所以被称为“麦穗伊佐木”。

据说出生3年左右的大而肥美的当季伊佐木，其美味程度不亚于鲷鱼。

可以做新鲜的“生鱼片”“寿司”。

这个时期的伊佐木油脂丰富，不管是盐烤还是煮都很好吃。

除此之外，意大利式腌生鱼片和水煮鱼等西式菜谱也很美味。

请享受当季的味道。

出典：和歌山県　イサギ（イサキ）

URL: イサギ（イサキ） | 和歌山県 (wakayama.lg.jp)

担当トレーナー：泉本 成耶

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