做好了特鳍摆盘造型。

白色的鱼肉有上等的油脂，是非常好吃的鱼，

但遗憾的是关西市场很难进货。

（特鳍 ） 名字的由来

因为拥有特别大的鳍。源自扩张得很大的第二脊背鳍、臀部的鳍。

出典：ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑

URL: トクビレ (ハッカク) | 市場魚貝類図鑑 (zukan-bouz.com)

担当培训师：泉本 成耶

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