笛吹鲷鱼和浜笛吹等一样，都是笛吹鲷鱼科笛吹鲷鱼属的一种，

是一种味道很好的白肉鱼，但是数量很少，所以不是主要的鱼类。

“笛吹鲷鱼”这个日本名字的由来是因为它的嘴长得像在吹笛子。

出典：旬の食材百科　フエフキダイ（笛吹鯛）：生態や特徴と産地や旬

URL: フエフキダイ（笛吹鯛）：旬の魚介百科 (foodslink.jp)

旬の食做成了笛吹鲷鱼的摆盘造型。

担当培训师：泉本 成耶

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