◆沙丁鱼是出世鱼

　沙丁鱼是根据其大小叫法不同的出世鱼。

不同的地方，也有不同的叫法，比较知名的叫法有以下的名称。

白子……白色鱼苗的状态

aoko、hirago、tatsukuti……几厘米左右(不到10cm)

沙丁鱼(小羽沙丁鱼)……10cm左右

沙丁鱼(中羽)……15cm左右

沙丁鱼(大羽)……20cm左右

新鲜的鱼推荐做“生鱼片”和“寿司”。

出典： 旬の食材百科　マイワシ/真鰯/まいわし：生態や特徴と産地や旬

URL：マイワシ／真鰯／まいわし: 旬の魚介百科 (foodslink.jp)

把肥美的大羽沙丁鱼做成了生鱼片。

担当培训师：川野　義二

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