虽然春天的“樱鲷”很美丽。　　　　　　　　　

但是秋天的“红叶鲷鱼”却以美味取胜!

因为真鲷鱼根据季节不同叫法也不同。

春天，迎接产卵带着樱色的“樱鲷”产卵之后，

初夏~夏天的鲷是“草帽鲷”“落鲷”等叫法。

到了秋天，越冬前再次变得肥美的鲷鱼被称为“红叶鲷”。

“天然真鲷鱼的摆盘造型”

和歌山县产两公斤大小。

担当培训师：川野　義二

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