鱼字旁写着“师”，鰤。年轮鱼是腊月的鱼。

而且20日的20读成“bu (2) li(0)”，因此12月20日成为纪念日。

◆鰤鱼是代表性的出世鱼

鰤鱼是随着成长而改变名字的出世鱼的代表。

只是，根据地方的不同叫法也不同，作为对象的尺寸因人而异，

意见也多少有所不同，大致如下。

关东

ワカシ(wakashi)（15～３0cm左右）→　イナダ(inada)（30～５0cm）→　ワラサ(warasa)（５０～60cm）→　ブリ(buri)（60cm以上)

关西

ツバス(tsubasu)（１５～４０cm）　→　ハマチ(hamati )（４０～６０cm）　→　メジロ(mejiro)（６０～８０cm）　→　ブリ(buri)（８０cm～）

能登

ツバイソ(tsubaiso)（こぞくら）(kozokura)　→　フクラギ(fukuragi)（４０～６０cm）　→　ガンド(gando)（６０～８０cm）　→　ブリ(buri)（８０cm～）

出典：ブリ/鰤/ハマチ：生態や特徴と産地と旬

URL: ブリ／鰤／ぶり／ハマチ：旬の魚介百科 (foodslink.jp)

鰤鱼颈肉的商品化。

鱼颈肉是脂肪最丰腴的部位(๑╹ω╹๑ )

这个部位做成的生鱼片不可能不好吃

下面的照片是“鰤鱼火锅肉片”和“鱼段”。

担当培训师：川野　義二

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