竹荚鱼 摆盘造型
●竹荚鱼的生态和特点
◆竹荚鱼是什么样的鱼?
分类:鱼类 > 硬骨鱼纲 > 鲈形目 > 鲈亚目 > 鲹科 > Caranginae > 竹荚鱼属(来自日本海洋数据中心)
学名:Trachurus japonicus (Temminck & Schlegel, 1844)
和名:まあじ/真鯵
海外名::Horse mackerel
別名:巴浪、刺鲅、山鲐鱼、黄占、大目鲭名
■竹荚鱼的季节是
●竹荚鱼的产卵期
竹荚鱼的产卵期因地区而异,从1月到11月左右,非常长,总给人一种在某个海域开始产卵的感觉。
西日本多在新年到初夏,关东沿岸是初夏到夏天,北海道是8月左右。
●带地的东西从初夏到夏天是季节
竹荚鱼全年都可以捕捞,产地不同产卵期也不同,所以不能一概而论什么时候是当季。
一般从晚秋到冬天渔获量减少,从春天到夏天大量上市,所以一般4月到7月是捕捞的旬。
出处:マアジ(真鯵/まあじ):生態や特徴と産地や旬
URL: マアジ/真鯵/まあじ:旬の魚介百科 (foodslink.jp)
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担当培训师:川野 義二