把整条鱼剥成三片，除去中间的骨头，

取左、右没有鱼骨的两片鱼肉进行加工。

【净含量】約１～１．５ｋｇ

※重量会随着季节的变化有所变动。

加工商品为脱骨、去皮状态、 占原体的１／４